Hambúrguer de Berinjela

Olá lindezas! hoje trouxe pra vocês a receita de um hambúrguer delicioso, com baixas calorias, rico em fibras e que não leva carne!

Rendimento: 6 PORÇÕES GRANDES (100g)

Calorias: 140 KCAL POR PORÇÃO

INGREDIENTES:

• 1 Berinjela Grande

• 1 Cebola Grande

• ½ maço de manjericão ou hortelã

• 3 xícaras de trigo para kibe

• Azeite de oliva extra virgem a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 4 dentes de alho

MODO DE PREPARO:

1. Hidrate o trigo para quibe e reserve.

2. Leve ao forno por 45 minutos a berinjela, cebola e o alho.

3. Quando a berinjela estiver cozida, retire do forno, corte ao meio e retire toda a polpa.

4. Leve a polpa da berinjela ao processador de alimentos acrescentando os demais ingredientes. Não se esqueça de escorrer bem a água do trigo.

5. Após processado, modele os hambúrgueres e coloque em uma forma untada com azeite, e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos até ficarem dourados.

6. Se quiser uniformidade, pode virar os hambúrgueres na metade do tempo.

OBS: Pode ser feito grelhado que fica uma delícia também!

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